송정떡갈비 1호점의 한 입 녹는 떡갈비가 좋다.
광주 쪽에서 오후 일정을 마치고 저녁 메뉴를 고르다가 광산로29번길 1 1층에 있는 송정떡갈비 1호점으로 향했습니다. 이날은 하루 종일 이동한 뒤라 불판을 오래 지키는 고기보다 밥과 함께 차분하게 먹을 수 있는 갈비 메뉴가 당겼습니다. 송정동에 들어선 뒤 식당 근처까지 걸어가니 저녁 식사를 하러 나온 사람들의 움직임이 자연스럽게 눈에 들어왔습니다. 처음에는 배가 고파 자리에 앉자마자 빠르게 먹을 생각이었지만 막상 음식이 차려지기 시작하니 서두를 이유가 없어졌습니다. 떡갈비는 한입 크기로 잘라 밥과 곁들이기도 좋고, 중간에 다른 반찬을 먹으며 속도를 조절하기도 수월했습니다. 괜히 점심을 적게 먹었나 싶을 만큼 첫입 전에는 허기가 컸지만 몇 점 먹고 나니 금세 안정됐습니다. 광주에서 익숙하면서도 든든한 고기 한 끼를 찾는 날, 저녁 시간을 넉넉하게 잡고 먹기 좋은 메뉴였습니다.
1. 골목 들어서며 걸음을 늦췄습니다
송정떡갈비 1호점은 전남광주통합특별시 광산구 광산로29번길 1 1층에 있어 주소를 기준으로 찾아갔습니다. 목적지에 가까워진 뒤에는 큰길만 보기보다 골목 이름과 건물 위치를 함께 확인했습니다. 저도 안내가 거의 끝났다는 표시를 보고 잠깐 주변을 둘러봤는데, 마지막 몇십 미터에서 속도를 줄이니 방향을 잡기가 훨씬 쉬웠습니다. 처음에는 혹시 지나친 건 아닐까 싶어 휴대폰을 다시 봤지만 막상 건물 번호를 확인하니 어렵게 헤맬 정도는 아니었습니다. 차량으로 움직이는 날이라면 저녁 시간대의 주변 흐름을 감안해 조금 일찍 도착하는 편이 마음이 편합니다. 도보로 찾는다면 광산로29번길을 기준으로 잡고 이동하면 마지막 동선이 단순해집니다. 저는 약속 시간보다 약간 앞서 도착해서 주변을 한 번 살펴볼 수 있었고, 덕분에 식당 안으로 들어갈 때도 급하게 움직이지 않았습니다. 처음 가는 골목에서는 몇 분의 여유가 생각보다 크게 느껴집니다.
2. 상이 차려지자 손이 먼저 멈췄습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대폰과 가방을 한쪽으로 정리하고 음식이 놓일 공간부터 만들었습니다. 떡갈비를 먹을 때는 밥그릇과 앞접시, 여러 곁들임이 함께 놓이기 때문에 테이블 가운데를 넉넉하게 비워두는 편이 실용적입니다. 저도 처음에는 휴대폰을 손 바로 옆에 두었는데 접시가 하나둘 놓이는 것을 보고 슬쩍 옮겼습니다. 별일 아닌데도 미리 치워두니 식사 중 손이 훨씬 덜 엉켰습니다. 자리에 앉아 물을 마시며 잠시 기다리니 낮 동안 오래 걸었던 다리도 조금 쉬는 듯했습니다. 처음 계획은 식사를 빨리 끝내고 다음 장소로 움직이는 것이었지만 막상 상을 마주하니 천천히 먹어도 되겠다는 쪽으로 생각이 바뀌었습니다. 떡갈비는 직접 계속 굽지 않아도 되어 동행과 대화를 이어가면서 먹기에도 좋았습니다. 괜히 시간에 쫓기듯 움직였다는 생각이 들어 이후에는 젓가락 속도를 조금 낮췄습니다.
3. 한 점 먹자 밥이 따라왔습니다
떡갈비를 처음 먹었을 때는 고기 자체의 맛을 먼저 보려고 한 점만 집었습니다. 몇 번 씹은 뒤에는 자연스럽게 밥에 손이 갔고, 그다음부터는 한 점과 밥을 번갈아 먹는 순서가 자리 잡았습니다. 고기만 연이어 먹으면 금방 속도가 빨라지는데 밥과 곁들임을 사이에 두니 한 끼가 훨씬 차분하게 이어졌습니다. 저는 초반에 허기가 있어서 두세 점을 빠르게 먹었다가 혼자 너무 서두르나 싶어 잠시 젓가락을 내려놓았습니다. 예상과 달리 떡갈비는 많이 먹는 것보다 한입씩 조합을 바꿔가며 먹는 쪽이 잘 맞았습니다. 밥과 먹었다가 다른 곁들임으로 입맛을 바꾸고 다시 고기로 돌아오니 마지막까지 단조롭지 않았습니다. 한 점의 크기가 부담스럽다면 앞접시에서 먹기 좋은 크기로 나누는 것도 괜찮습니다. 저는 후반부로 갈수록 처음보다 천천히 씹었고, 그때부터 식사 자체에 집중하기가 더 쉬워졌습니다.
4. 물 한잔 마시니 맛이 다시 보였습니다
식사 중간에는 젓가락을 잠시 내려놓고 물을 한 잔 마셨습니다. 처음에는 고기와 밥에 계속 손이 갔지만 어느 순간 입안의 맛을 한번 정리하고 싶어졌습니다. 물을 마시며 테이블을 둘러보니 사용한 접시가 조금씩 늘어나 있어 한쪽으로 모았고, 자주 쓰는 그릇만 가까이 남겼습니다. 처음에는 식사 중에 굳이 정리할 필요가 있나 싶었지만 공간이 생기니 다음 음식을 집을 때 움직임이 훨씬 단순했습니다. 떡갈비처럼 맛이 또렷한 음식은 중간에 한 번 쉬어주면 다시 먹을 때 첫입과 다른 부분이 느껴집니다. 저는 물을 마신 뒤 밥의 양과 남은 고기를 보면서 속도를 맞췄습니다. 괜히 초반에 배고픔만 따라 먹을 뻔했다는 생각도 들었습니다. 마지막 몇 점은 서두르지 않고 천천히 먹었고, 식사가 끝났을 때도 과하게 밀어 넣었다는 부담이 적었습니다. 짧은 휴식 하나가 전체 한 끼의 균형을 잡아줬습니다.
5. 먹고 나니 송정동을 걷고 싶었습니다
송정떡갈비 1호점에서 식사를 마친 뒤에는 곧바로 차량에 오르기보다 송정동 쪽을 조금 걸어보는 흐름이 잘 맞았습니다. 첫 번째로는 광산로 주변 골목을 천천히 걸으며 식후 움직임을 만드는 방법이 있습니다. 낮에 차량 이동이 많았다면 몇 분 정도 걷는 것만으로도 몸의 리듬이 달라집니다. 두 번째는 송정역 방향으로 이동하면서 주변 상권을 가볍게 둘러보는 코스입니다. 세 번째는 가까운 카페를 찾아 커피나 차 한 잔으로 저녁을 마무리하는 방식입니다. 저는 떡갈비와 밥을 든든하게 먹은 뒤라 무거운 디저트보다 음료 정도가 자연스럽게 당겼습니다. 처음에는 식당을 나오자마자 다음 목적지로 이동할 계획이었는데 막상 밖에 나오니 괜히 조금 더 걷고 싶어졌습니다. 송정동에서 저녁을 보낸다면 식사 하나만 단독으로 잡기보다 골목 산책이나 카페를 뒤에 붙이는 편이 동선이 부드럽습니다.
6. 식사 시간을 넉넉히 잡았습니다
떡갈비를 먹는 날에는 허기가 너무 심해지기 전에 도착하는 것이 저에게는 잘 맞았습니다. 배가 많이 고프면 음식이 나오자마자 초반 속도가 지나치게 빨라지고, 뒤에는 갑자기 배가 차서 남은 메뉴를 제대로 즐기기 어렵습니다. 이날은 저녁 시간이 본격적으로 깊어지기 전에 자리를 잡아 메뉴를 살펴보는 과정도 여유로웠습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 테이블에 음식이 놓일 자리를 생각해 가방이나 소지품을 처음부터 정리해두는 편이 실용적입니다. 저는 나중에 옮기면 되겠지 싶었다가 상이 차려지는 순간 다시 손을 썼습니다. 괜히 처음부터 해둘 걸 싶었습니다. 식사 뒤 송정동이나 다른 지역으로 움직일 계획이라면 이동 시간만 계산하기보다 한 끼를 천천히 먹는 시간도 함께 잡아두면 좋습니다. 특히 밥과 곁들임까지 충분히 먹을 생각이라면 일정 사이를 너무 촘촘하게 붙이지 않는 편을 권합니다.
마무리
송정떡갈비 1호점에서의 저녁은 광주에서 하루를 보낸 뒤 익숙한 고기와 밥으로 든든하게 마무리하고 싶었던 순간과 잘 맞았습니다. 광산로29번길을 따라 찾아가 자리를 잡고 떡갈비 한 점에 밥을 곁들이며 천천히 먹는 동안 계속 이어졌던 이동의 속도도 자연스럽게 내려갔습니다. 처음에는 허기를 빨리 해결하는 것이 목적이었지만 막상 식사를 시작하니 여러 곁들임과 순서를 바꿔가며 먹는 시간이 더 기억에 남았습니다. 다음에 다시 찾는다면 역시 사람이 몰리는 시간보다 조금 일찍 도착해 소지품부터 정리하고 첫 점부터 서두르지 않을 것 같습니다. 식사를 마친 뒤에는 송정동 골목이나 송정역 방향을 잠깐 걷고, 가까운 곳에서 차 한 잔으로 마무리하는 흐름도 다시 선택하고 싶습니다. 광주에서 떡갈비 한 끼를 중심으로 저녁 동선을 잡는다면 앞뒤 시간을 넉넉하게 두는 방식이 가장 자연스럽습니다.
댓글
댓글 쓰기